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番茄牛肉烩饭

菜系及功效:川菜菜谱

番茄牛肉烩饭原料:米饭200克,番茄1个,鸡蛋1个,牛肉100克,植物油、精盐、淀粉、味精、葱末各适量。

番茄牛肉烩饭的做法

(1)将牛肉洗净切成片,加入淀粉、精盐拌匀,下入热油锅内炒熟备用;番茄洗净切块,鸡蛋磕入碗内加精盐打散。

(2)炒锅注油烧热,下入葱末爆香,放入番茄块、水烧开,再放入牛肉、精盐、味精煮至汤浓,用湿淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀,浇在米饭上即可。

番茄牛肉烩饭

番茄牛肉烩饭食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

关键词:番茄牛肉牛肉食谱

番茄的营养价值

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