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尖椒苦瓜

菜系及功能:川菜菜谱

尖椒苦瓜的原料:鲜嫩苦瓜、青辣椒各300克,麻油60克,精盐10克,味精3克。

尖椒苦瓜的制法:

1)将苦瓜洗净,去瓤,斜切成厚片,青椒去蒂和籽切片。

2)炒锅置火上,不放油用小火分别将苦瓜片、青椒煸去水分,倒出。

尖椒苦瓜的做法 

3)锅洗净烧热,放入麻油,下青椒苦瓜片煸炒,再放人精盐、味精炒匀,盛人盘内即可。

特点:咸辣苦香,下饭小菜

尖椒苦瓜食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。

关键词:尖椒苦瓜

苦瓜的营养价值

苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]

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