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四川泡菜怎么做

说道四川泡菜,是我妈的拿手腌菜之一

还有之二,之三什么的,好多之久了做了吃不动的就再也不做了,现在就还剩下这泡菜和咸菜经常做点

泡菜好吃,怎么吃都好吃,凉拌,炒菜,做面汤~放点都提味,就算让我白嘴吃我也不怕酸~哈哈

其实泡菜特简单,塞进去基本不用再照顾了,想吃的时候捞出来就好了~

泡菜里面有大量的乳酸菌,对肠胃健康特别好,韩国棒子为啥长寿啊,因为人家天天吃泡菜啊~所以咱为了长寿,每天也来几片吧~吃了肯定没坏吃~

不过,夏天东西容易坏~放盐的时候要下的狠一点,哪怕吃的时候再用水冲冲呢~都比长毛好~虽然那毛长了也不碍事,但是看着总是不舒服的。网上有卖泡菜专用盐的,据说加了不长毛,我买了一包,不过我的泡菜都不咸,在泡第三波的时候还是长毛了,给我狠的啊~天天拿勺子咔嚓那个毛~

泡菜呢,啥菜都能放,爱吃啥放啥。我的最爱就是圆白菜和青笋,我家坛子里肯定总泡着。现在泡点豇豆也好吃,可以炒肉末酸豇豆,下饭,拌面都好吃啊~哈哈

对了,要放进去泡的蔬菜,一定要洗干净,控干水分,有生水和油,泡菜汤就容易坏~切记切记!血的教训啊

四川泡菜的做法

还有就是,泡第一次的蔬菜是养汤的,可以多泡泡,然后不吃扔掉,因为味道不够好吃啦~第二次就开始好吃啦~这是个要有耐心等的食物啊。哈哈

四川泡菜

材料:凉开水,干辣椒,花椒,盐,姜,蒜,各种喜欢的蔬菜

四川泡菜

四川泡菜怎么做

1,蔬菜洗干净,切成合适的大小,风干水分,

四川泡菜

2,准备个合适的坛子,最好事专用的泡菜坛子,没有就用密封罐,用开水烫煮消毒,控干水分

3,加入凉开水,和各种调料,放一层蔬菜,撒一点盐,一直到蔬菜塞满坛子,泡菜水刚好没过蔬菜

四川泡菜

4,放到阴凉通风的地方,1周左右就可以吃了,话说要使用密封罐,每隔2天开罐放一次空气,

四川泡菜食材搭配小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。 

关键词:泡菜菜谱泡菜食谱

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